‘What’s in a name?’: vanuit het wit van een ei ontstond de eiwit-chemie. In biochemie interesseren ons vooral de actieve eiwitten als enzymen. In biotechnologie doen we er dan wat mee als industriële toepassing!
Omschrijving
Een hele dag lang op zoek naar lysozyme, een enzym uit onder andere het wit van een ei. We zoeken en meten het enzym via de reactie die het versnelt of katalyseert: het knipt de celwand van bacteriën, zodat deze openbarsten. Na isolatie en opzuivering gebruiken we het enzym als antimicrobieel product in bijvoorbeeld lenzenvloeistof. Bacteriën gaan immers dood als ze openbarsten en kunnen dan de lens, de lenzenvloeistof of onze ogen niet meer infecteren, gelukkig maar!
Doe je mee? Een hele dag lang op zoek naar de fascinerende rol van één enkel eiwit uit het wit van een ei. Een geheim dat prijsgegeven wordt en je hebt er nog wat aan ook.
Schrijf je klas of een deel ervan dan als de weerlicht in voor een dagje onderzoek in de biotechnologie aan de KHLim, Diepenbeek!
